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飲食習慣(guan)以及由(you)此(ci)形成的飲食文化,是關系大(da)眾(zhong)健(jian)康(kang)的公共問題

近(jin)日(ri)召(zhao)開的中(zhong)共中(zhong)央(yang)政(zheng)治(zhi)局(ju)常務(wu)委員會會議,在(zai)研(yan)究下一步疫情防控工作時強kang)鰨 ﹤憂渴諧【喙guan),堅決取締和嚴厲打擊非法野生動物市場和貿易zhu)Uzhe)一重要要求,正是為了(liao)從源頭上控制(zhi)重大(da)公共衛生風險。

在(zai)一些(xie)地(di)方,野生動物仍然被奉為餐桌美味(wei)。一些(xie)食客或是為了(liao)嘗鮮(xian),或是為了(liao)所謂滋tan)梗 幌? da)價錢(qian)購買野生動物食用(yong)。然而舌尖的一時“任性”,卻潛藏巨大(da)風險。從SARS病毒到(dao)鼠疫、H7N9禽流感,再(zai)到(dao)埃博拉(la)病毒、MERS病毒,都(du)與野生動物有關。專(zhuan)家學者早(zao)已證實,很多要命的急病、怪病都(du)是人(ren)在(zai)吃(chi)野生動物時傳染到(dao)人(ren)身(shen)上的,許多疑難雜癥的元凶就是寄生在(zai)野生動物體內(na)的細菌和病毒。面(mian)對這(zhe)些(xie)血與淚的教訓,我(wo)們決不能掉以輕(qing)心,決不能忽視其(qi)嚴xian)匚︰hai)。倡導科學健(jian)康(kang)的飲食習慣(guan)刻tan)蝗蓴骸/p>

飲食習慣(guan)以及由(you)此(ci)形成的飲食文化,並不簡單是私人(ren)的事情,而是關系大(da)眾(zhong)健(jian)康(kang)的公共問題。一些(xie)地(di)方長期以來形成了(liao)食用(yong)野生動物的飲食文化,有的人(ren)認為吃(chi)什麼是自己(ji)的事情,別人(ren)管(guan)不著(zhou)。但必須看到(dao),在(zai)現(xian)代(dai)社會中(zhong),一旦有一個人(ren)或者一小部分人(ren)因為食用(yong)不安全(quan)、不衛生的食物而致(zhi)病,就可能迅速(su)在(zai)人(ren)群中(zhong)傳播,引起更大(da)範(fan)圍的危害(hai)。這(zhe)警示我(wo)們必須把區(qu)域乃(nai)至個人(ren)的衛生和健(jian)康(kang)問題,放在(zai)更大(da)的範(fan)圍內(na)進行審視yin)4庸 怖娼嵌瘸chu)發,每個人(ren)管(guan)住(zhu)自己(ji)的嘴,不僅是對自身(shen)健(jian)康(kang)負責,也是對他人(ren)和整個社會負責。我(wo)們尊重、鼓勵不同地(di)區(qu)形成自己(ji)獨(du)特(te)的飲食文化、美食文化,但任何wo)恢治(zhi)幕 du)應建立在(zai)對公共衛生和生命健(jian)康(kang)權利負責任的基礎(chu)上。

拒(ju)絕食用(yong)野生動物,在(zai)更深層(ceng)次(ci)上體現(xian)著(zhou)敬ci)紛勻弧 鷸刈勻還媛傻募壑島吞 取H綰尾拍蓯迪xian)人(ren)與自然的和諧相處,是我(wo)們一直以來ci)伎己(ji)褪導jian)的課題。在(zai)證實蝙蝠是SARS病毒的自然宿(su)主時,研(yan)究團隊也發現(xian)蝙蝠身(shen)上攜(xie)帶一系列對人(ren)類有害(hai)的病毒。但即便如此(ci),在(zai)研(yan)究kong)嚦蠢矗 環矯mian)這(zhe)些(xie)病毒傳染給人(ren)類的可能性微乎其(qi)微;另一方面(mian),蝙蝠在(zai)生態系統(tong)中(zhong)佔據著(zhou)重要地(di)位(wei),對生態平衡的維護功(gong)不可沒,決不能因為攜(xie)帶病毒就消滅它們。因此(ci),研(yan)究團隊在(zai)研(yan)究kang)討zhong)對蝙蝠進行無侵害(hai)采(cai)樣,采(cai)樣完成後將蝙蝠放歸自然。這(zhe)樣的例子(zi)生動說明(ming),與大(da)自然相處的最好方式就是順應自然規律。在(zai)利用(yong)自然資源方面(mian)須秉持(chi)科學、合理、可持(chi)zhong)xu)的態度,不能肆意破壞di)勻唬 揮Π岩吧 鍇qing)易端上餐桌,否則最終受懲(cheng)罰的還是人(ren)類自己(ji)。

避免野生動物帶來的社會風險,最有效的方式是對活體動物的交易市場進行更加嚴格(ge)的規範(fan)和管(guan)理,對于非法野生動物市場和貿易必須嚴厲打擊、堅決取締。當(dang)年因非典疫情,廣(guang)東省宣布取締野生動物交易,關閉野生動物市場,對于後續(xu)疫情的控制(zhi)起到(dao)了(liao)非常關鍵的作用(yong)。近(jin)日(ri),國(guo)家市場監督管(guan)理總局(ju)等re)棵畔路 艏蓖ㄖ   蠹憂懇寂挪椋 俠鞔蚧饕吧 鏤?ㄎ?娼灰祝 嫦臃缸 模 笆幣撲退痙 亍O嘈耪zhe)樣的舉措會進一步降低潛在(zai)的疫病風險。大(da)家要形成這(zhe)樣的共識,加強市場的規範(fan)和管(guan)理要形成長效機制(zhi),從源頭上堵住(zhu)漏(lou)洞,防範(fan)病從口(kou)入,守護全(quan)社會的健(jian)康(kang)與安全(quan)。(彭飛)

責任編(bian)輯(ji)︰黃(huang)瑞

審核︰任建剛

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